전국통합뉴스 이승주 기자 | 이자나 농업회사법인(대표이사 채홍숙)은 발효 원천기술을 보유한 농업회사법인으로 소비자가 믿고 구매할 수 있도록 최고의 상품만을 만들어 판매하고 있다. 특히 三無(삼무)의 철칙아래 ‘無방부제, 無인공첨가물, 無조미료’로 만들어 먹을수록 건강에 도움을 준다. 

“발효 원천기술 보유로 청정지역 강원도 동해시 특산품으로 각광”
“발효 전문기업 하면 IZANA(이자나), IZANA 하면 발효 전문기업”

강원도 청정지역의 농산물을 발효의 기술을 고추장에 접목해서 동해시 특산품으로 개발하여 관광객들에게 고추장의 다양화와 맛과 영양이 듬뿍 들어간 고추장을 기호에 맞게 선택해서 먹을 수 있게 만들었다.

채홍숙 대표는 “35년간 발효기술을 연구와 개발로 발효 노하우를 보유하고 있다”라며 “국내 최초로 발효 원천기술을 보유하고 있다. 발효 미생물 제조방법에 대한 국내 특허와 해외 특허를 보유하고 있다”라고 말했다.

그러면서 “발효로 세계최초 생활용품과 의약품, 의약외품, 공산품, 식품 등 많은 제품을 보유하고 있다”라며 “동해시의 지역 특산식품으로 고추장을 천연발효 기술로 개발해 먹을수록 몸에 도움을 줄 수 있는 고추장을 만들어 동해시 특산품으로 출시 중”이라고 밝혔다.

고추장의 다양화로 소비자가 기호에 맞게 선택하여 먹을 수 있도록 다양한 고추장을 만들어 고추장 고유의 농산물 맛과 향을 그대로 느끼도록 만들었다. 

특히 캡사이신 성분을 중화하여 위의 부담을 줄이도록 만든 게 특징이다. 발효 고추장은 그냥 먹어도 되지만 찌개나 국에 넣어 먹을 수 있게 조미료 역할을 하게 만들었다.

주요 제품으로 사과 발효 고추장, 매실 발효 고추장, 밤 발효 고추장, 새싹 삼 발효 고추장을 만들어 시판중이다. 

발효 사과 고추장은 강원도 동해시 청정지역에서 자란 사과를 사과의 산을 중화시켜 위의 부담요소를 해소하였고 사과 본연의 영양분을 발효로 한층 더 발전시켜 소화에 부담이 없고 사과 본연의 상큼하고 달콤함을 그대로 살려 고객들의 입맛에 적합하도록 만들었다.

강원도 동해시 매실을 이용해 만든 발효 매실 고추장은 맑은 물과 청정지역에서 무 농약으로 재배한 매실을 사용해 타 지역과의 차별성을 두고 개발한 제품으로 천연구연산과 영양소를 발효하여 면역력과 세포에 활력을 주어 건강에 도움을 주는 제품으로 고객들의 입맛에 적합하도록 만들었다. 

토종밤을 이용해 만든 발효 밤 고추장은 밤을 수급하여 농가의 소득증대와 일자리를 창출하고 토종밤이 가지고 있는 단백질과 영양소를 발효하여 더욱 면역력을 높여 건강에 도움을 주는 제품으로 고객들의 입맛에 적합하도록 만들었다. 

새싹 삼을 이용해 만든 발효 새싹 삼 고추장은 새싹 삼이 가지고 있는 사포닌 성분을 고추장에 담아 면역력 증가와 피로 개선에 도움을 주는 제품으로 고객의 입맛에 적합하도록 만들었다. 

이자나는 천연발효 전문기업으로 동해의 맑은 물, 공기, 땅 천해의 자연환경에서 천연발효 기술과 정성을 가득 담아 만들었다. 또 이자나는 지역 농산물을 수급하면서 지역 농민들과 상생하는 기업이다.

한편 이자나 홀딩스는 발효기술을 원천으로 생활탈취제, 반려동물탈취제, 산업용탈취제 등을 개발해 자자체 등에 납품하고 있다. 특히 재래시장의 생선비린내(어물전 악취)를 99.99% 잡아주며 생활폐기물 전 처리 작업에 산업용탈취제가 사용되며 자자체로부터 큰 호응을 얻고 있다.

또한 지난 2021년 7월 코로나19가 전국적으로 확산되고 있는 가운데 동해시 재래시장에서 발효탈취제로 방역을 한 결과 코로나19 감염자가 현저하게 줄어들어 심규언 동해시장으로부터 '코로나19 전염병 확산 방지 및  예방활동'을 인정받아 표창장을 받았다.

◈ 이자나 홀딩스 주요연혁
1985년 발효연구
2015년 주식회사 이자나 홀딩스 설립
2019년 농업회사법인(주) 이자나 법인설립
35년간 발효제품 개발
- 세계최초 발효로 환경마크 획득
- 친환경부문 신한국인 대상 수상
- 2018 천연발효 대상 수상
- IZANA 상표 인증획득
- 발효 미생물 제조 국내 특허출원
- 음식물쓰레기 퇴비화 미국특허 출원
- 여성기업 인증서 획득
- 동해시 창업보육센터 입점